Ilustración botánica en acuarela
En TemporadaIn Season

Junio June

Lo que la tierra está dando este mes en Costa Rica: 18 alimentos en su mejor momento. What the earth is offering this month in Costa Rica: 18 foods at their best.

Disponible este mesAvailable this month
Repollo Morado Repollo Verde Frijol Tierno Plátano Carambola Cas Coco Pejibaye Camote Brócoli Cebollino Coliflor Pepino Remolacha Zapallo Vainica Chile Dulce Ayote Tierno
Al Ritmo de la TierraAt the Earth's Rhythm

Junio ya trae la lluvia asentada. Es un mes verde, denso, buen momento para prácticas de movimiento suave que ayuden a que la energía no se quede estancada con el clima gris. June brings the rain fully settled in. A green, dense month, a good time for gentle movement practices that keep energy from stagnating under grey skies.

Cocina conscienteConscious Cooking

El repollo (morado y verde) rinde muchísimo y dura semanas en la heladera, es de los vegetales con menos desperdicio del año. Aprovechalo en vez de comprar algo que se vence más rápido. Cabbage (purple and green) yields a lot and lasts weeks in the fridge, one of the lowest-waste vegetables of the year. Lean on it instead of something that spoils faster.